Marcel Swaghoven van Restaurant Valuas heeft een Award ontvangen als Wijn- en spijsspecialist 2008. De Award werd toegekend door het Franse bedrijf Gault Millau dat in verschillende landen gastronomiegidsen uitbrengt.

Wijn speelt een hoofdrol in het leven van Swaghoven. “Wat ik vaak doe, is de wijnen aanpassen aan de weersomstandigheden. De mensen waarderen dat. Onze wijnen moeten perfect bij het totaalbeeld passen”, aldus Marcel Swaghoven die gastheer en wijnspecialist is van Valuas. Hij doet de wijninkoop alleen, maar zijn broer en chef Eric Swaghoven proeft alles mee. “Wijnen dienen een goede balans te hebben, mogen niet te wrang zijn en moeten een hoog plezierig gehalte hebben”, aldus de bekroond wijnkenner Marcel Swaghoven.